Harissa

Det tunisiske kjøkken overrasket stort, og har en blanding av smaker som representerer både Middelhavet og Nord-Afrika. En av mine favoritter etter oppholdet i Tunisia er Harissa. Den tykke krydrede pastaen er laget av chili og hvitløk, og er grunnlaget for mange tunisiske retter. Du kan bruke den til grillet kjøtt Read more…