Focaccia – oppskrift på lettlaget brød

Focaccia er et ganske flatt ovnsbakt brød som ligner pizzadeig i stil og tekstur. Den opprinnelige oppskriften sies å ha kommet fra grekerne, men i dag assosierers det mye med Italia.

Oppskrift på Focaccia

Vi blir inspirert av mat fra alle verdens hjørner. Focaccia er veldig lett, raskt og billig å lage. Du kan tilpasse mengden med salt og olivenolje etter egen smak. Fetaost eller oliven kan eventuelt tilsettes. Brødet passer til alt, og smaker like godt til tapas som til supper, salater, sandwich og til matpakken.

Her i huset er det et veldig populært innslag mot den vanlige brødskiva.

Focaccia ferdig laget.

Ingredienser

1 kg hvetemel
1 pose tørrgjær
2 ts salt
6 dl vann
2 dl oliven olje
Rosmarin

Slik lager du Focaccia

• Bland salt med tørrgjær og hvetemel.
• Tilsett cirka 6 dl vann og 0,5 dl olivenolje.
• Rør deigen raskt sammen uten å elte. Deigen skal være klissete.
• Ha litt ekstra hvetemel i bollen før du dekker den med plastfilm og setter den til heving et par timer i romtemperatur.
• Smør en ildfast form med 0,5 desiliter olivenolje, ha i deigen og trykk den godt ut i formen. Lag små hull jevnt over i deigens overflate, og fyll hullene med den siste desiliteren med olivenolje.
• Dryss over havsalt og rosmarin. La brødet heve litt før du steker det ved 220 grader i 20-25 minutter, eller til brødet er akkurat gjennomstekt. Avkjøl på rist.

Focaccia kan gjerne fryses. Del den opp i mindre biter før frysing. Ved tining kan du varme bitene litt i ovnen. Da blir focacciaen som nystekt igjen.

Prøv gjerne noen av våre andre oppskrifter: 

• Mezze – deilige småretter fra Midtøsten 
• Arabisk brød 
• Hjemmelaget Crispy Sesam Chicken
• Momos – nepalsk mat
• Hummus – enkel og rask oppskrift
• Laksepakke som turmat
• Harissa – oppskrift med bruk av krydderblanding
• Tips til mat på tur! Quesadillas med kylling
• Tips til mat på tur! Smakfulle kanelsnurrer
• Harissa – oppskrift med bruk av krydderblanding

Del gjerne innlegget ved hjelp av knappene nedenfor 🙂